Naschereien

Eine süße Abwechslung zum knabbern

Kakaobohnen roh

fermentiert aber nicht geröstete Roh-Kakakobohnen. Die reifen Kakaoschoten / Früchte werden geerntet und geöffnet. Dann werden die Bohnen mit Pulpe / Fruchtfleisch vor Ort unter den Kakaobäumen in kleinen gut verschlossenen Blätterbergen ca 6 Tage fermentiert. Dabei entwickelt sich ein Teil des typischen Kakaoaromas aber nicht so kräftig und markant, wie bei gerösteten Kakao. Nach der Fermentation werden die Bohnen auf Trockenplätzen, unter ständigem Wenden, in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis: Getrocknete Kakaobohnen in Ihrer reinen, puren Form ohne Veränderungen. Zutaten: 100% Kakaobohnen* mit Schale (Theobroma Cacao)Qualität: 2.Wahl, Handsortierung, fair gehandelt aus unser Bio KooperativeHerkunftsland: GhanaVerwendung: schälen oder warm waschen, dann knabbern, backen oder ab ins Müsli.Geschmack: bitter, fruchtig, astringierend, intensiv herb, Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel ist ungesäubert, daher nicht zum Rohverzehr mit Schale geeignet!Die Kakaobohnen werden in den Ursprungsländern im Freien luft- und sonnengetrocknet. Luftgetrocknete Kakaobohnen sind deswegen nicht keimfrei. Wir empfehlen die Bohnen in warmen Wasser zu waschen und abzubürsten, dann zum Trocknen auf einem Tuch auslegen oder vor dem Verzehr zu schälen.Lagerhinweise: Kühl und trocken lagern, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (42,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,20 €*

Details

Tipp

Karamellisierte Kakaobohnen

Zum knabbern, Naschen, ins Müsli. Diese Grand Cru Bio Edel-Kakaobohnen werden mit Vollrohrzucker im klassischen Kupferkessel kandiert. Die herbe Kakaobohne passt wunderbar in den Rohrzuckermantel. Es ergibt sich ein bitter - süßer Geschmack mit den Inhaltstoffen der Kakaobohne in der Mitte. Beim Kandieren im Rohrzucker verdunsten einige Bitterstoffe aus der rohen Kakaobohne, daher sind diese kandierten Kakaobohnen milder als unsere schokolierten Kakaobohnen.Zutaten: Kakaobohnen*, Rohrzucker** Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft DE-ÖKO-021Nicht-EU-LandwirtschaftHergestellt in Handarbeit durch Edelmond. Produktbild kann von gelieferter Ware abweichen!

Inhalt: 0.1 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

5,40 €*

Tipp

Schokolierte Kakaobohnen

Für Bitterschokoladen Liebhaber:Nur zwei Zutaten gibt es bei dieser Spezialität. Rohkost Grand Cru Edel-Kakaobohnen sind mit roher Zartbitterschokolade handwerklich überzogen. Eine süß - bittere Gaumenfreude mit höchstem Gehalt an natürlichen Inhaltstoffen. Diese Kakaovariante ist etwas bitterer als die mit Rohrzucker kandierten Kakaobohnen. Der Süßegehalt entspricht einer 80 % igen Schokoladentafel.Die Überzugsschokolade besteht aus mit Rohrzucker melangierten Kakaobohnen. Also Kakaobohnen mit "sich selbst" - und etwas Rohrzucker - überzogen. Das hört sich seltsam an, aber es geht!Diese "Süßigkeit" ist Vegan, Gluten- und Laktosefrei.Zutaten: Kakaobohnen*, Rohrohrzucker** Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft DE-ÖKO-021Nicht-EU-LandwirtschaftHergestellt in Handarbeit durch Edelmond. Produktbild kann von gelieferter Ware abweichen!

Inhalt: 0.1 Kilogramm (59,00 €* / 1 Kilogramm)

5,90 €*

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